个人简介
古贺守，1914年出生于日本长崎佐世保市的酿酒之家。为继承家业，入东京农业大学农艺化学专业学习。毕业后，从1936年到1945年，辗转德国海德堡、罗斯托克、莱比锡各大学专攻化学战后回国，离开破败的家业，从事过高中教师等职业，之后再次进入葡萄酒行业。1985年，获得德意志联邦共和国一等十字勋章，现任日本葡萄酒进口协会名誉会长。著有《德国葡萄酒》、《德意志葡萄酒故事》、《德意志葡萄酒之旅》、《文化史中的德国葡萄酒》、《德意志葡萄酒夜话》等书。
内容简介
“葡萄酒作为饮料最有价值，作为药最可口，在食品中最令人快乐” ，希腊人的名言代表了数千年来钟情于葡萄酒者的心声。这种曾被称为“ 神之血”的饮料，时而令人变得狂放不羁，时而又让人的心灵得到抚慰；她不仅拥有醇香诱人的味道，更营造出令人如痴如醉的氛围，成为人类历史的一个要素。
本书作者是一位具有广阔文化视野与深厚人文修养的酒业专家，既“ 入乎其内”地讲述了葡萄酒酿造技术的发展和不同时代葡萄酒的特质；又 “出乎其外”地解说了葡萄酒所体现的观念史、社会史与文化交流史；更别具只眼地指出，葡萄酒及其象征——具有善恶两面的狄奥尼索斯——所折射出的，其实正是人性自身的二元性。