《中国药膳学》- 郝建新，丁艳蕊　主编 - 读书评论

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中国药膳学

作者：郝建新，丁艳蕊　主编

出版社：科技文献出版社

出版日期：2007年02月

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内容简介

本书是一部全面、系统介绍中国药膳学科基本理论、基本知识、基本技能的教材。全书分为上篇基础理论、下篇为药膳配剂和附篇常用入膳中药材的鉴别等三部分。上篇主要包括阴阳五行学说、中医学基础理论、诊断学基础知识等内容；下篇主要包括入膳药物学知识、药膳配剂学知识等内容。编写内容突出了科学性、系统性、实用性等特点，是进行中国药膳专业人才培养和教育的专用教材。本书不仅适用于初学者及对中国药膳感兴趣的人士，亦适用于营养医生及相关专业人士参考。

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医学药学中药

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