《新杭州美食地图·百家食谱》- 杭州饮食旅店业同业公会编 - 读书评论

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新杭州美食地图·百家食谱

作者：杭州饮食旅店业同业公会编

出版社：浙江科学技术出版社

出版日期：2005年09月

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内容简介

杭州，人间天堂，美食之都。从20世纪90年代中期开始，善于改革创新的新杭源厨师，在融会贯通了中华十大饮食流派的精髓后，创新发展了新派杭帮菜，从而掀起了杭城食肆革命。北京、香港、深圳等国内60多个美食名载，也掀起以一波又一波的杭菜旋风，引得国人瞩目，食坛震惊。
《新杭州美食地图·百家食谱》一书，其义是集杭州百家特色餐饮之精华，不仅为大家引领享受饕餮视觉大餐，也为大家充分展示了它们各自的内在美食魅力；同时让大众食客在消费中得到真正实惠。

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