《广东点心》- 林颐楠，张玉铃编著 - 读书评论

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广东点心

作者：林颐楠，张玉铃编著

出版社：金盾出版社

出版日期：2002年01月

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内容简介

广东点心是我国最负盛名的面点品种之一。作者在书中具体介绍了130种广东点心的制作方法，还专门讲述了数十种常用面皮和馅心的制作技艺。将此多种面皮和馅心进行不同的搭配，运用书中介绍的各种成熟方法，读者便可以制作出更多品种的广式点心来。本书讲述具体，易懂好学，并附有大量精美彩图，可供家庭阅读使用，也可供面点专业人员学习参考。

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美食八大菜系

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