内容简介
本书适用于高等财经院校、高职高专经济管理类专业的教学需要，其特点是：第一，突出实用性。理论阐述以必须够用为度，注重理论联系实际，培养学生分析问题和解决问题的能力。第二，突出逻辑性、通俗性。在相关章节中加入了与实际密切相关的例子。以加深学生对某些概念的理解。第三，在教材结构中作了新的安排。在附录中加入了茶叶、酒类、纺织纤维和日用塑料制品的感官审评实验，使理论与实践结合得更加紧密。同时本书也结合具体内容，介绍了国内外的一些新技术和学科前沿知识。商品学是一门文理渗透相互交融的应用性学科，为了学好《商品学概论》，学生除掌握相关理论和实践知识外，还应掌握商品学的研究方法，即社会科学和自然科学相结合的方法，只有这样，才能更好的掌握这门课程。