《主题宴会设计（新版） - 当当网》- 刘澜江，郑月红　主编 - 读书评论

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主题宴会设计（新版） - 当当网

作者：刘澜江，郑月红　主编

出版社：中国商业出版社

出版日期：2005年08月

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内容简介

本书是根据部颁教学大纲和行业最新规范的要求，由多所商贸旅游院校老师精心编写而成的。
本书共十章，内容主要包括：主题宴会概述、宴会部组织机构设计、主题宴会台面设计、主题宴会菜单设计、主题宴会服务设计、主题宴会环境设计与气氛营造、主题宴会酒水设计、宴会成本核算与控制、主题宴会营销、典型主题宴会餐台设计实例等内容。
本书可作为中、高职业院校教材，也可供酒店员工培训选用。

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旅游旅游理论与实务服务人员实务

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