《美国餐厅设计》- （日）斋藤武摄；刘云俊译 - 读书评论

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美国餐厅设计

作者：（日）斋藤武摄；刘云俊译

出版社：中国旅游出版社

出版日期：2000年10月

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个人简介

内容简介

餐饮业向快餐业和家庭餐厅业学习的多起来。这类行业是在追求系统化、生产效率和店辅设计风格的统一中，按标准化程式发展起来的。进而，一些具有创新思想的开拓者不断投入新的理论，创立了诸如民族的、时尚的、便捷的、保健的、美食家风格和豪华式等等各种各样的餐厅。
在介绍纽约的餐厅的同时，也重点介绍了不愿追逐时尚的洛杉和旧金山的餐厅，以及拉斯维加斯最新的酒店中的餐厅。本书最后附有各餐厅特色菜的照片，仅供参考。

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建筑室内设计/装潢装修商业、公共空间

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