《菜单计划与设计》- - 读书评论

正在读取登录信息...

图书详细信息推荐图书 | 最新书评

菜单计划与设计

作者：

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2009年12月

想读在读读过

内容简介

本书专门介绍如何为各类餐厅计划和设计成功的菜单，它介绍了菜单计划所需掌握的理论知识，特别是菜系和酒水知识、我国各民族和世界各国人民的饮食习惯和禁忌爱好。并讨论了菜单的各种类型，对各种类型菜单的结构和特点进行了剖析，并且用详细的实例介绍了各类菜单的计划与设计的要求和方法。
本书内容全面，知识性、实用性、参考性强，适用于旅游业和餐饮业进行菜单计划、设计和推销作参考，适用于大、中专学校旅游和餐旅专业学生作教科书。

发表书评

本书标签

经济各部门经济旅游经济酒店管理

为此书添加标签：（多个标签用空格分隔）

图书购买信息

当当网（RMB 22.10）

请对此书作出评价

请您登录后为此书评分

目前还没有人对此书评分

同类图书推荐

新书快递

精准投资：管清友的投资思维课

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;