吃是人类最低层次的需求之一。关于吃人们有越来越多的疑惑和恐慌。吃这个也危险，吃那个也不健康，真不知道生在工业社会的我们究竟有什么还是能吃的。《吃的真相》帮助大家解决吃的疑惑，消除吃的恐慌。所谓真相，并不是揭发什么惊天秘密，而是将事情的来龙去脉娓娓道来，将最常见的食物的利弊逐一权衡，去粗取精去伪存真，最后让大家了解到吃的真相，自己决定去吃什么，不去吃什么，最后达到吃的真香，而且越吃越香。
谁最适合读这本书？任何对自己饮食和健康都非常关心的人都应该读一读这本书，尤其推荐平时要料理一家人起居饮食的家庭主妇阅读，让自己和家人吃的更明白，吃的更安心，吃的更健康！