我今生注定与马铃薯有着不解之缘，我的母亲是陕北人，她经常做的洋芋菜陪伴我成长；我参加工作不久便开始从事马铃薯技术推广工作；我的硕士学位论文又以马铃薯产业为主题。
我介入马铃薯的技术推广与研究纯属偶然，由于单位的马铃薯项目有人员变动，我便以“帮工”的形式参与进去，谁知一发不可收拾，到最后成了实际负责者。当我介入之后才发现，马铃薯所处地位之尴尬、研究成果之稀少，实在与产业本身不相称，真正是缺人关心少人爱。由此，也促使我从头学起，力争真正认识马铃薯，多为马铃薯鼓与呼。
近些年，我坚持马铃薯研究而不辍，有两个思想支撑：一是变做自己喜欢的事为喜欢自己做的事；二是既然做就争取把要做的事做好。在此思想主导下，大量研习马铃薯研究文献，并突破技术推广层面，逐步转向产业发展，从宏观处审视马铃薯，从微观处研究马铃薯，几年间竟攒下近30万字，在各类报刊发表相关文章17篇，并参与《中国优质专用薯类生产与加工》一书的编写。在中国学术期刊网上，我的硕士论文被下载200多次，个别研究文章的下载次数也在百次以上。
早在2005年硕士论文答辩后我即有将马铃薯研究的文字集结出版之意，但因种种原因未能实施。现在，我决心出这本书，主要有三点考虑：一是想做个小结，即对过去10年间的研究成绩做一个梳理，提要集结，以备后用；二是想留个纪念，我已离开专业技术岗位，今后能否再从事这项工作也很难说，本书算是人生阶段经历的见证；三是想作为回报，随着研究时间的不断增加，关注的领导和同志们也多起来，一些研究成果也得到肯定，有些被多方索求，以本书作为回报大家的体现。
本书是我近年马铃薯研究材料的选编，主要由综合研究、产业研究、技术研究三大部分构成，总体以硕士论文为核心，在其之前的文章多为零碎的研究和相关课题的初步研究，之后的文章大多从硕士论文中衍生而来，继续充实、强化和系统，独立成篇。附录中的“马铃薯研究札记”是研读马铃薯文献过程中的点滴感受，部分观点已进入硕士论文或其他文章，但文字尚有可取之处，实不忍弃，故附录于后。
成书之际，感恩之心油然而生，我感谢我的研究生导师史俊通教授，他对我的学业关爱有加，对我的论文写作悉心指导；我感谢厅领导和相关处站的领导与同志们，他们对我的研究给予了莫大的鼓励，并提供了弥足珍贵的帮助；我感谢有关市、县农业部门的同志，他们给我提供了难得的研究资料；我感谢单位的领导和同事们，他们对我给予了倾力支持；我还要感谢我的家人，在我经常忙碌、频繁加班的时候，他们总是悉心照料好家庭的事情和我个人的生活，默默地为我祝福和加油；我还要特别感谢王宏厅长，在本书出版之际，欣然提笔作序，这种对年轻人成长的真切关爱，让我备受感动。
由于马铃薯特别是陕西马铃薯的研究资料甚少，我的研究充其量只是荒漠上的一片新绿，其成果的数量有限，质量更有限，一些观点也可能存在不妥之处，一些技术方面的东西也可能已经过时，在此诚恳地希望大家能够提出批评和帮助。