作者认为，不要总盯着疾病本身，要首先纠正人们的错误生活方式，尤其是错误的饮食方式，生活方式问题解决了，疾病问题也就简单多了。
如果平时注意节制饮食，实行少食疗法，随便吃普通的食物，血压也可自然下降。同时少食可以彻底治愈顽固的风湿性关节炎，预防哮喘的发作，远离骨质疏松症等等。
应当让“神医时代”过去，把医学交还给人民大众。让每个人都明白自己的天性，恢复人类自己的天性，就像牛吃草不能改变一样，人类要正确地摄取自己本应该摄取的食物。人类不是杂食动物，更不是肉食动物，人类是地地道道的吃植物性食物的动物。
只要人们心目中掌握了这样的原则，疾病失控的局面，才能给以纠正，人人健康的局面才能到来。
虽然少食具有改善体质、防治疾病和延年益寿等多方面的功效，但是，少食时需要注意食物的选择和搭配，以避免营养不良。书中对吃什么、怎么吃以及如何搭配食物都作了详细的说明。
少食不仅简单，而且有效。