图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

中国特产与饮食
作者：樊建国，廖艳芳　主编
出版社：中国物资出版社
出版时间：2007年07月

本书为职业院校旅游专业的专业教材。本教材对我国各旅游区域所特有的地方特产、相关饮食等旅游资源进行了较全面的介绍，其主要内容包括：烹饪史话，名菜名点，饭店、酒家、酒楼，酒类…

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餐馆大揭密－饮食文化小丛书三
作者：肖正刚，一鹤　著
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2008年01月

本书内容使您对饭馆的过去和现在、行当和运作、传统和习惯有一个概括的了解，特别对破解当前某些饭馆秘不示人的“生财之道”有一定的参考作用。书中还有对老饭馆和成功餐馆经验的…

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饮食之道：中国饮食文化的理路思考
作者：高成鸢　著
出版社：山东画报出版社
出版时间：2008年01月

《饮食之道——中国饮食文化的理路思考》是高成鸢先生关于饮食文化研究成果的首次结集。上世纪九十年代，高先生在《中烹饪》开设专栏，提出了“饮食哲学”的命题，受到了国内外饮食研…

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蔡澜的生活方式
作者：蔡澜著
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2008年01月

蔡澜识饮识食，是人都知道。但他在何处吃喝玩乐，你或许知道又不知道。本书既有香港的吃喝玩乐，又有衣食住行好介绍，还有澳门的心水推介，不论是名店还是小店，只要是有特色，蔡澜都…

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蔡澜食材字典
作者：蔡澜著，陈子善编
出版社：山东画报出版社
出版时间：2008年02月

美食是供懂得它的人享受的。蔡先生又对我说过，沉迷于鱼翅鲍鱼，实际上并不懂得美食，这种饮食上暴殄天物的暴发户心态与美食家无缘。蔡先生懂美食，不是假懂，是真懂，虽然他也有偏嗜…

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漫话《闲情偶寄》
作者：（清）李渔　著，杨眉　编绘
出版社：中信出版社
出版时间：2008年02月

身为戏曲理论家、戏剧作家的李渔，于饮食之道也颇有心得，其饮食原则可以概括为24字诀，即：重蔬食，崇俭约，尚真味，主清淡，忌油腻，讲洁美，慎杀生，求食益。《闲情偶寄》中的“饮…

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漫话《随园食单》
作者：（清）袁枚　著，杨眉　编绘
出版社：中信出版社
出版时间：2008年02月

身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量…

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盐文化研究论丛（第二辑）
作者：曾凡英　编著
出版社：巴蜀书社
出版时间：2008年01月

本专辑收录了来自全国各科研院所、高等院校和盐业机构的专家、学者们的学术论文及译作27篇，达35万字。主要内容涵盖盐政、盐务与盐法，盐业遗迹考察、盐业人物、盐业与的方文化、盐文…

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《面包人生》
作者：（英）梅尔，（法）奥泽　著，张鲲　译
出版社：新星出版社
出版时间：2008年01月

面包爱好者们注意了！　　　在彼得·梅尔关于普罗旺斯的第一本名作中，他向我们介绍了卡瓦永镇上的一家面包店。在那里，面包的烘焙与鉴赏“被奉为神圣，简直就像个小小宗教”。这家店的…

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清婉斋漫笔
作者：禅风儿　著
出版社：光明日报出版社
出版时间：2008年01月

书的内容为饮食、食疗及养生文化漫谈。共分为上、下两篇。分别为：有关饮食文化的《能和鼎味》和关于美女美食的《吐气如兰》。

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;