图书列表 - 读书评论

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重庆江湖菜(2)
作者：陈夏辉编
出版社：重庆出版社
出版时间：2002年04月

曾记得，我们编写《重庆江湖菜》的初衷是:为正宗川菜菜谱拾遗补缺，为继承发扬巴渝饮食文化做一点实事。不料，《重庆江湖菜》发行后，江湖菜的知音遍巴蜀，引起人们的关，不少朋友祝贺…

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重庆江湖菜（1）
作者：陈夏辉，陈小林，龚治平编著
出版社：重庆出版社
出版时间：2002年06月

重庆乡土风味菜肴，号称重度江湖菜，在神州大地成为新的餐饮热点，其阵营蔚为壮观，自成体系。本书汇集流行于重庆的邮亭鲫鱼、烧鸡公、泉水鸡、酸菜鱼、辣子田螺、啤酒鸭、芋儿鸡等…

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重庆风味火锅
作者：邓开荣编写
出版社：重庆出版社
出版时间：2003年10月

数十年前，毛肚火锅发源于重庆；近些年来，重庆火锅不断推出新品种，形成色彩斑斓、蔚为壮观的火锅大家族，并孕育了具有山城地方色彩的火锅文化。本书介绍58款各具特色的重庆风味火锅…

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川菜家家乐
作者：邓开荣编写
出版社：重庆出版社
出版时间：2004年05月

本书全面介绍家庭川菜的烹调知识与菜肴制作，堪称家庭川菜小百科。开篇设100余问介绍原料识别与选购知识，爆熘煎炸、烧烩蒸汆的烹调决窍，以及配菜、刀工、火候的技术窍门。正文…

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重庆乡土菜
作者：邓开荣编写
出版社：重庆出版社
出版时间：2002年10月

乡土菜源自山野农舍、市井陋巷，乡土菜养育了黎民百姓，是餐饮发展的源泉，名嗓一时的江湖菜就是脱胎于乡土菜肴。本书汇集17款源于重庆地区的乡土菜肴，有的刚刚出土，原汁原味，…

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吉庆菜谱
作者：张仁庆，王义平主编
出版社：农村读物出版社
出版时间：2002年09月

伟大的中华民族有着悠久的历史和深远的文化。勤劳智慧的华夏儿女，在长期的社会生活中传袭下来许多优良美德和生活习俗。各种节日、庆典、礼节就是其中的一部分。这些传统的习俗包…

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东北风味汤谱
作者：
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版时间：2009年12月

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东北小炒
作者：
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版时间：2009年12月

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东北菜
作者：
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版时间：2009年12月

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我是大厨师-新杭州名菜
作者：
出版社：
出版时间：2009年12月

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;