图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

饭店经理人怎样驾驭财务 - 当当网
作者：宋雪鸣，费志冰，刘若娅　编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2006年01月

本书从实践的角度出发，结合知识经济时代的特征，以国际上饭店财务管理的新趋势，新理念为参照，用通俗的语言系统介绍了提升饭店经理人驾驭财务管理能力的方方面面，以促使酒店走上持…

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现代旅游饭店管理/全国高等院校旅游管理专业教材 - 当当网
作者：吕建中主编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2004年08月

本书为修订版，此次修订，在保持原书体例不变的前提下，根据我国旅游饭店业的现状和发展规划，对这本书进行了改写，取消了饭店组织、饭店计划管理、工程维修管理等章，新增章节有饭店…

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餐饮店经营管理一点通 - 当当网
作者：店铺成功经营管理研究项目组编著
出版社：中国经济出版社
出版时间：2004年05月

本书就餐厅、饭馆等各种类型的餐饮店如何进行开店筹备、店面设计、菜单制作、成本控制、服务员培训、厨房管理及安全与卫生管理等工作进行了详尽而全面的阐述。本书内容齐全、语言简练…

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度假村管理与运营 - 当当网
作者：（美）罗伯特·克里斯蒂·米尔著，李正喜译
出版社：大连理工大学出版社
出版时间：2002年09月

度假村行业日益繁荣，为解决这一行业中独特的管理与运营问题，业界对精力充沛而又了解这一行业的管理人员的需求大增。从活动策划、客人安全、会议安全保障到对季节性员工的管理，…

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度假饭店的开发与管理（第二版） - 当当网
作者：（美）Chuck Y.Gee 著；向萍译
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2003年01月

目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA系列教材，…

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饭店餐馆管理（十一五国家规划教材） - 当当网
作者：王天佑著
出版社：北方交通大学出版社
出版时间：2007年02月

饭店餐饮管理是21世纪全国高等院校旅游管理专业课教材之一，也是教育部“十一五”国家级规划教材。本教材特点，首先是内容全面，包括菜单与酒单筹化与设计、厨房生产管理、餐厅服务管…

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宴会设计与管理 - 当当网
作者：叶伯平，鞠志中，邸琳琳编著
出版社：清华大学出版社
出版时间：2007年02月

本书主要论述了餐饮管理中最为重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识。内容涉及宴会的组织机构设计、场境设计、菜点设计、台面设计、服务流程设计和宴会的人员管理、物品…

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现代酒店礼仪规范 - 当当网
作者：张四成，王兰英编著
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2003年02月

本书内容着意使酒店员工通过了解人际交际和酒店服务接待工作中的礼貌礼仪礼节常识，端正服务态度，增强服务意识，提高敬业精神，恪守职业道德，学会并掌握酒店服务接待工作中所常用的…

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餐饮行业优秀领班技能培训手册 - 当当网
作者：林长青编著
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年01月

优秀领班是餐饮企业文化的传道者，他们通过自己良好的行为习惯向同工传递企业文化，让企业文化不再是高高挂在墙上，密密麻麻写在纸上，口口声声念在嘴上，而是深深烙在每个员工的心上…

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饭店服务礼仪学习手册/跟我学饭店服务 - 当当网
作者：冯兆军主编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2006年01月

与同类出版物相比，本套教材具有以下特点：第一，可操作性强。本套教材以读者的实际需要为出发点，紧密结合饭店工作实际，结合新技术、新理念在旅游饭店内的实际运用，在编写中坚…

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作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;