个人简介
金燮根，毕业于第二军医大学。曾任解放军149医院院长、大校、主任医师。在《美国中华心身医学》《中华麻醉学》《解放军医院管理》等杂志发表论文40余篇，其中多篇被收入《中国军事文库》《中国社会科学文库》，并获军队科技进步三等奖两项。在饮食与健康方面积累了丰富的资料及研究经验，具有较高的学术造诣。
内容简介
“民以食为天，食以安为先”。饮食与人体健康有着非常密切的关联，许多人只求吃得味美，而忽略了如何吃得健康、吃得放心和吃得安全；不会吃的人甚至会吃出疾病。本书从营养学基础知识、常用食物的营养与保健功效、膳食的合理组成与调配、不同人群的饮食调理、饮食卫生与食品安全知识等方面，全面系统地介绍了一套吃出健康、合理调养、远离疾病的饮食观，适合广大读者日常饮食中参考。