个人简介

张文彦，现任世界中华美食药膳研究会会长、《中华美食药膳》杂志社社长。1969年参加工作，曾担任北京烹饪协会副秘书长。出版多部美食养生药膳方面的专业书籍，主编了《再现随园食单》、《北京当代名厨》、《佳肴美馔》、《美食与药膳》、《药膳精品》等多部书籍。连续组织3届全国药膳大赛、5届国际美食养生大赛。

内容简介

详解80种对症食疗：教您正确择膳，防治皆宜
东汉大医家张仲景说：“饮食之味，有与病相宜，有与病相害，若得宜则益体，害则成疾。”可见对症食疗对于疾病恢复的重要性。本书从季节、疾病、人群等方面，细分出80种对症食疗，让您轻松了解疾病成因，掌握正确择膳原理，有病治病，无病强身。
精选药膳500方：寓医于食，良药也可口
中医讲究“药食同源”，药膳是最能体现这一理念的养生方式，这种药食相助的特殊食品，既能食用充腹，又可保健养生。本书详解500例经典药膳，以功能划分章节，您可以根据食物、药物之性，结合身体素质、疾病性质、四季节气特点而综合掌握，合理选择，科学搭配，变“良药苦口”为“良药可口”，为身体健康保驾护航。
100个中医小常识：教您正确进补，调理体质
健康养生并不像想象得那么难以企及，把简单而又行之有效的健康法则付诸实践，您会发现，强健的体魄恰恰源自于“种瓜得瓜”、“种豆得豆”的日常生活细节中。本书特别设置“中医小常识”栏目，告诉您健康养生的小细节，配合药膳食疗，达到滋补、调理、祛病、强身的目的。