内容简介

为了获得生命所需的营养物质，我们每天摄入大量的食物。可以说，身体的健康，容颜的美丽，形体的健美，都与饮食调养有着密切的关系。如果长期饮食不当的话，往往就会导致疾病的发生。因此，在饮食的选择和安排上体现着我们的智慧。饮食的根本问题就是“吃什么”和“怎么吃”。“吃什么”是饮食健康很重要的部分，日常饮食不仅要吃好，更要注重营养，只有吃好了，才能保证身体健康，防止病从口入。而“怎么吃”更是饮食的智慧，涉及营养的分配、饮食的搭配等，对健康的影响非常重要。
中国历来就是一个注重饮食的国家，饮食文化源远流长，世界闻名。而在我国传统医学中，不但有“药食同源”的思想，还有丰富的饮食养生保健方法。很多食物本身就是治病的药材，如何灵活、合理、简单而有效地运用这些食物，会对我们的健康产生很大的影响。
在本书中，编者从饮食观念、饮食搭配，饮食三餐、饮食窍门、饮食排毒、饮食进补、饮食宜忌、饮食保健8个方面，详细介绍了各种有关饮食的方方面面，结合我国传统饮食文化的智慧，着眼于现代饮食的亮点和热点，抓住时下常见的饮食误区，给出了正确的饮食方法，内容丰富、分析独到，将饮食科学浅显地展现在读者面前。
编者语言力求精练、活泼，摒弃一些生僻词汇以及专业的医学术语，描写细致入微，集可操作性、简洁性、趣味性于一体，引导大家在饮食的同时关注食疗，为大家提供一些简单易学的食疗方案，深入浅出地告诉你一些生活的细节和饮食的技巧，使你的饮食更加科学，更加合理，更加健康。与此同时，本书在实用的基础上更增强了层次感，颠覆了许多传统的饮食观念，将养生与饮食完美地结合起来，淋漓尽致地发挥出“吃”的智慧。