内容简介
本书为高职高专“十一五”农林牧渔系列规划教材分册之一，是针对21世纪我国农业发展和农业产业结构调整的需要，并参照有关行业技能鉴定规范和国家相关职业资格标准而编写。
本书共分毛皮动物养殖技术、药用动物养殖技术、特禽养殖技术三部分（附相应的实验实训），涉及水貂、狐、貉、家兔、茸鹿、中国林蛙、药用蛇类、蜜蜂、乌鸡、雉鸡、鹌鹑、肉鸽、绿头野鸭、大雁等24种用途广、经济效益高的特种经济动物，内容包括动物的生物学特性、繁殖技术、营养与饲料配制技术、饲养管理技术、产品初加工技术等，是动物养殖技术的重要组成部分。全书简明易懂，技术具体明确，便于教学。
本书可作为特种经济动物、畜牧、畜牧兽医专业的教材，亦可作为农村干部大专班及农村养殖技术培训班的教材，还可作为畜牧兽医教学及特种经济动物养殖技术人员必备的参考书。