个人简介

洪钰晴： 　　学历：中国台湾实践大学生活应用科学系毕业，中华谷类研究所实用面包班、实用蛋糕班、技检课题班、酥糕点心班、酥糕点心技检班结业。 　　专业证照： 　　烘焙乙级、中式面食加工（油皮油酥类）乙级、中餐烹调丙级。 　　现任： 　　个人工作室烘焙讲师，特约作家。 　　经历： 　　中国台湾中和、万华社区妈妈教室烘焙教师，中国台湾公务机关点心班烘焙教师，中国台湾乔洽商职餐饮科烘焙教师，内湖德安百货白色情人节创意巧克力比赛分，别获第一名和第三名，中国台湾三重明志礼拜堂烘焙教师，中国台湾名家烘焙材料行指导讲师，中国台湾中正社大、三重社大烘焙讲师，中国台湾板桥豫章工商餐饮科兼任烘焙老师。 　　媒体经历： 　　2007中国台湾饮食杂志情人节企划，2007中国台湾联合晚报11版《博客晚点名》小魔女“美味烘动”。2007中国台湾美食展博客美食创意竞赛第三名，2007中国台湾百万博客第13周周冠军——研发美味l0年有成的轻食料理名家，2008美食爱秀网食尚名人特辑。

内容简介

随着养生风潮的崛起，美味甜点顺着这波健康的诉求，再掀起一股养生点心的食尚潮流。
　　深受大众喜爱的糕饼点心，加了养生元素材料，少油、低糖、低脂风味迷人更健康。没有过度的甜腻与油脂，比起其它的一般点心多的是一份健康与贴近原始的风味；而融合添加的养生元素，不但美味程度不打折，尝起来还更添了一份源自于养生药材、自然食材等等的清甜。吃进嘴里入口即化，在吃进美味的同时也吃进健康。
　　本书由轰动网络的食尚名家～烘焙小魔女，以日常取得方便的材料与简单的制作方法，教你在家制作最经典及最受大众好评的美味养生点心，从香酥中式点心、酥脆饼干、浓香塔类、滑Q甜冻、浓醇巧克力，到绵滑融口的蛋糕，香Q有劲的面包等7大类基础点心，美味健康的配方作法要全部告诉你，让爱点心的你与重养生的你一次通通学会。
　　【本书特色】
　　◎60种，包含中式糕饼、饼干、塔、冻、巧克力、蛋糕、面包等七大类中、西各式养生点心。
　　◎基础重点制作技巧，油酥皮类、戚风类、海绵类、面包类完整基础示范操作。
　　◎详细制作内容说明，简单易学，按图索骥，制作点心零失败。
　　◎垂手可得食材，利用五谷杂粮、药膳健康食材，增添点心的风味，美味营养零负担。