内容简介

中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称为世界六大蒸馏酒。白酒是我国民族传统产品，历史悠久，风格独特，被称为“国宝”，深受消费者的欢迎与喜爱。近年来，随着改革开放的不断深入，部分名优白酒已走出国门，远销世界各地，受到国际友人的赞美。
我国加入WT0后，保护民族传统产品的质量、特色和信誉，积极参与国际酒类的市场竞争，是白酒行业义不容辞的任务。这些年来，原白酒标准规范了生产与市场，推动了行业的发展，使得我国白酒工业发生了巨大的变化，无论是高、低度酒结构的调整，产品质量的提高，还是包装装潢、技术装备和分析水平，都取得了明显的进步。随着白酒工业形势的不断发展和国家标准化管理委员会对国家标准清理整顿的精神，原白酒标准有了全面的调整，原有的国家标准进行了修
订，有的行业标准被调整为国家标准。白酒产品已被国家质量监督检验检疫总局列为每年必须抽检的产品之一，因此，生产企业、质检机构、消费者都更加重视其质量，也非常关心所使用和执行的标准。
为了适应白酒行业健康发展，以满足白酒生产企业、质检机构、消费者等各方面的需求，我们对2007年出版的《白酒标准汇编（第二版）》进行了修订。本汇编收集了截至2009年4月底发布的白酒国家标准和行业标准。
本汇编主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和技术规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。本汇编共收集与白酒相关的国家标准59项、行业标准2项以及1项国家计量技术规范。本汇编每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。本汇编在编辑过程中，将涉及的标准修改单附于相关标准之后。
本汇编收集的标准的属性已在目录上标明（GB或GB／T，SB或SB／T），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样，读者在使用这些标准时，其属性以目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中标准的属性请读者注意查对）。鉴于本汇编所收集的标准发布年代不尽相同，所用计量单位、符号在本汇编出版时未作改动。