内容简介
本书由天津农学院教授王福兆编著与修订。在修订中，作者根据读者提出的咨询问题和奶牛业理论与实践的发展情况，将原书的六章修订为十二章。主要介绍我国奶牛业概况与发展方略，奶用牛种与品种，奶牛的鉴定与选配，奶牛场建设，奶牛防疫与健康管理，奶牛的饲草饲料及加工，奶牛的营养需要与日粮配合，奶牛繁殖技术，后备母牛的培育，产奶牛的饲养管理，挤奶与生鲜牛奶的初步加工，以及奶牛场的经营管理等内容。全书坚持理论联系实际，注重解决生产实际问题。内容系统，语言通俗，技术先进，经验丰富，科学性、实用性和可操作性强。适合奶牛场职工、养奶牛专业户、基层养殖及畜牧畜医技术人员，以及有关院校师生阅读使用。