内容简介
本教材编写按照家禽生产程序进行，全书内容共划分7章，第一章绪论；第二章禽舍建造；第三章家禽孵化；第四章蛋鸡生产；第五肉鸡生产；第六章水禽生产；第七章养禽场的经营管理。家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产着墨较多，是学习的重点。“理论学习-技能训练-素质培养-职业引导”是贯穿教材始终的一条主线。理论学习遵循知识体系本身的连贯性、相关性、工艺性进行提炼与整合；技能训练按照行业生产需求以实训生产项目为牵动，在企业实训环境中掌握操作技能；对学生提出素质培养目标、进行素质拓展训练，旨在发掘学生专业潜质，实现共性培养与个性培养相结合。通过对学生进行职业素质的磨砺、岗位能力的培养，最终使学生能够在家禽生产行业实现优质就业、成功创业。本书不仅可以作为高职高专院校农林类相关专业的教材，还可以作为中等职业技术学校相关教师和广大家禽生产经营者及爱好者的参考用书。