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养猪的最终目的是生产猪肉，解决人们吃肉问题。猪的育肥是养猪生产中最后一个生产环节，育肥猪的肥育性能是衡量猪生产水平的主要依据，它体现养猪生产的成果。据统计，育肥猪数量占整个猪群总头数的85％左右，数量多、群体大。目前，我国人均占有肉类中，猪肉占66％～69％，猪肉仍然是我国人民动物蛋白的主要来源，是解决我国人民肉食的主导产品。因此，育肥猪生产在养猪生产中占有十分重要的地位。
育肥猪生产的目的，就是花费较少的饲料，用较短的时间，获得较快的增重速度和较理想的肉质，给人们提供数量多、品质好的肉食。从而提高育肥猪的饲料转换效率、出栏率和商品率，增加经济效益。
　　然而，面对我国粮食人均占有量不足400千克的现实，还要解决我国人民吃肉问题，完全按照国外高能量、高蛋白、高投入、高产出的路子，恐怕是行不通的。完全靠集约化养猪来生产猪肉，不但一时还不可能办到，而且还有很大的局限性。而专业户养猪与传统的农家副业养猪，能比较充分地利用当地的饲料资源，占用资金较少，又充分利用农村的剩余劳力，有利于农牧结合，不污染或很少污染环境。这是我国劳动人民在农业生产力较低的地区的最佳选择，是资源与生产最佳配置的一种体现。