《四季药膳与食疗》- - 读书评论

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四季药膳与食疗

作者：

出版社：广东经济出版社

出版日期：2009年12月

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本书评论

洋葱的功效

孙香荣 2009-10-05

1.洋葱具有发散风寒的作用，可抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血… [阅读全文]

食品安全五大要点

于同辉 2009-08-28

食品安全五大要点1.保持清洁。餐前便后要洗手，洗净双手再下厨。饮食用具勤清洗，昆虫老鼠要驱除。2.生熟分开。生熟食品要分开，切莫混杂共保存。刀砧容器各归各，避免污染惹病生。3.完全煮熟。肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。4.安全存放。熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。5.材料安全。饮食用水要达标，菜果新鲜仔细… [阅读全文]