《水产鲜肴好食疗》- 杨书源主编 - 读书评论

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水产鲜肴好食疗

作者：杨书源主编

出版社：天津科技翻译出版公司

出版日期：2002年02月

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内容简介

水产品不仅是美味佳肴，它和药物一样，也有寒、热、温、凉的属性。大多数鱼类性平，较温和，均有补血、利水、除湿、开胃、进食之功效。海参、虾、性温，味甘，具有补肾壮阳之作用；龟鳖，性平，具有补益肝肾之功效；蚌蛤之类多属性偏寒凉，滋养肝肾，具有生津止渴之功效。许多中西药品的原料就取自水产品，尤其在对脑血管、心脏、癌、缺钙、缺碘等疾病的防治上均有显著的疗效。

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保健/心理健康饮食营养食疗

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