内容简介
本部分为GB/T 9695的第13部分。
本部分的内容参考了ISO 6869：2000《动物饲料钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定原子吸收光谱法》和ISO 12081：1998《乳钙含量测定滴定法》。
本部分代替GB/T 9695.13—1988《肉与肉制品 钙含量测定》。
本部分与GB/T 9695.13～1988相比主要修改如下：
——将原子吸收法作为第一法，滴定法作为第二法；
——在原子吸收法的前处理步骤中，增加了湿法消化；
——将基体改进剂由硝酸锶改为氯化镧；
——按照GB/T 1.1—2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T 20001.4-2001《标准编写规则 第4部分：化学分析方法》对原标准进行了结构调整和文字修改。