内容简介

本教材以《国家职业标准——家畜饲养工》为依据，结合新疆生产建设兵团养牛技术实际进行编写。教材从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。
本教材在编写中贯穿“以职业标准为依据，以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用了模块化的编写方式。全书分为初级、中级、高级三部分，每个部分又包括若干单元，按照三个级别循序渐进地介绍了家畜饲养工——养牛工应掌握的专业知识和操作技能。其主要内容包括：奶牛、肉牛的品种介绍，饲料的加工调制，饲喂技术，不同生产阶段的管理，牛舍环境控制，牛疫病预防，牛奶的收集与保管，无公害畜产品的生产等。三个级别的每一单元内容在涵盖职业技能鉴定考核基本要求的基础上，详细介绍了本职业岗位工作中要求掌握的最新实用知识和技术。
为便于读者迅速抓住重点、提高学习效率，教材中还精心设置了“培训目标”栏目，提出了每一节中应掌握的重点、难点。另外，在每单元后附有单元测试题及答案，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
本教材可用于家畜饲养工——养牛工职业技能培训与鉴定考核教材，也可作为各级各类培训机构、职业技术学校教学用书，也适用于自学养牛饲养技术或从事家畜饲养工作的人员学习、参考。