内容简介

本书共分十章，第一章摘录选编了出口柑橘及其制品相关的国际法律法规及标准和我国对出口柑橘及其制品安全卫生质量监管的相关法律法规和部门规章，以便管理者、生产者、经营者熟悉国际、国内法规；第二章详细阐述了出口柑橘及其制品本身须具备的要求和标准，包括产品标准、良好农业规范、世界主要柑橘贸易国对柑橘及其制品的农残限定标准、污染物限定标准、食品添加剂标准等，方便管理者、生产者、经菅者在具体的管理、生产、经营活动中参照执行；第三章详细介绍了世界主要柑橘贸易国对进口柑橘鲜果的检疫要求和我国双边协定要求；第四章详细介绍了出口柑橘及其制品常见农药残留检测技术，包括检测的基本原则、方法和前处理技术等，并结合检测实例着重阐述了柑橘及其制品中农药多残留检测技术；第五章详细介绍了出口柑橘及其制品中重金属的危害、检测方法和几种重要的重金属检测技术；第六章详细介绍了柑橘主要病虫害的监测方法和科学防治手段，包括检疫性实蝇监测方法、一般病虫害的预测预报方法、病虫害特征及其发生条件和防治方法；第七章详细阐述了如何从源头上保证出口柑橘的安全卫生质量，对出口柑橘果园的基本条件及注册登记、果园管理人员的职责、果园如何安全卫生生产、主管部门如何监督管理等作了详细的介绍。第八章详细介绍了柑橘鲜果加工和橘片罐头加工环节中涉及的安全卫生质量重点和控制技术；第九章阐述了水果的检疫除害处理相关规定和要求，并介绍了出口柑橘常用的检疫除害处理方法等；第十章详细介绍了对出口柑橘及其制品实施检验检疫的基本程序和要求。