内容简介

本书力求以通俗易懂、简明扼要的语言介绍绿色与无公害生猪及猪肉的概念、申报过程等基础知识，以不同的生产方式和销售对象确定最佳的品种组合，并以生产绿色和无公害生猪及猪肉的关键环节为主线，以国家标准和规定为依据，以使养猪场户采用先进的饲养管理技术和生态生产技术、正确使用兽药和饲料添加剂、强化疫病控制、做好出栏检疫等，并将依法生产经营也作为一种提高养猪效益的技术来介绍，期望养猪场户确保依法生产无公害生猪，推进绿色生猪生产，全方位地提高养猪效益；同时，对出栏后的运输和屠宰加工，也提出应该注意的主要事项，以保障分别用绿色或无公害生猪生产出绿色或无公害猪肉。
出版此书的主要目的是力求为养猪行业的管理与技术人员进行绿色和无公害生猪生产的技术指导与监督管理，提供一些有益的参考，共同推动绿色无公害生猪的高效生产，为社会供应越来越多的绿色无公害猪肉，维护人民群众身体健康。
当今社会科学技术飞速发展，养猪技术也不例外，养猪场、户应按照创建学习型组织的理念，经常组织有关人员学习养猪新技术和猪场经营管理新经验，使养猪水平和养猪效益不断提高。