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中华美食文化--中华汤羹粥文化与制作

作者：薛效贤，薛芹 编著

出版社：

出版日期：2009年01月
内容简介
本书共分三篇分别介绍了各种风味和药用汤、羹、粥的文化典故、应用原料、制作方法及制品特点等，内容集知识性、趣味性、实用性于一体，为人们提供了品种繁多、口味多样、营养丰富、增进健康的饮食类型。
本书可供餐饮服务业、旅游业及家庭制作者学习借鉴。
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