个人简介
邱庞同，男，1944年生，江苏扬州人。北京师范大学中文系毕业。1975年起，从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作。扬州大学烹饪与营养科学系前系主任、教授，兼任中国烹饪协会理事。曾参加《中国烹饪辞典》《中国烹饪百科全书》《中国食经》的编写，分别任副主编、历史分支主编、食典分编主编；注释出版过列入国务院古籍整理规划的《养小录》《易牙遗意》《食宪鸿秘》《云林堂饮食制度集》《居家必用·饮食类》《粥谱》等古籍；出版过列入“国家八五”重点图书的专著《中国面点史》《中国菜肴史》，以及《中国烹饪古籍概述》《古烹饪漫谈》《古代名菜点大观》《烹调小品集·苏扬编》等。还发表过上百篇有关饮食烹饪史方面的论文、学术随笔，在国内外有一定的影响。
内容简介
本书为饮食文化类图书，作者为我国饮食文化研究专家，长期从事饮食文化研究。是作者将其发表的烹调小品文集结成册，对中国饮食文化的研习、认知、感受为主体，约100多篇，融饮食文化的专业性、知识性、趣味性为一体，是餐饮业内人士及饮食文化爱好者值得阅读的一本好书。