内容简介
药膳以中医的“医食同源”为理论基础，其历史源远流长，在两千年前的《后汉书·列女传》中，已有“母亲调药膳，思情笃密”的记载。药膳“寓医于食”，形如食品，性同药品。它具有食物的色、香、昧、形，却没有药物的苦涩和毒副作用，通过药物与食物的相互协同，达到药借食力、食助药威、防病强身、健脑益智的目的。
儿童是父母爱情的结晶，是家庭快乐幸福的源泉。每一位父母都在渴望培育出一个健康聪明、智力超群的孩子。现代医学证明，儿童在八岁以前，其大脑的重量达到成人的90％左右，大脑神经系统发育达到成人的85％，智力可达成人的80％。在这一儿童智力快速发育的关键阶段，利用药膳对儿童进行科学合理的营养调节，有效补充大脑发育所必需的卯磷脂、维生素、钙、蛋白质等各种营养素，经济实惠而且有的放矢地提高儿童的智力，就成为年轻父母们最明智的选择。
本书在编纂中根据儿童大脑发育的生理特征，遵循“原料易购、科学搭配、营养丰富、物美价廉”的原则精心甄选了名家膳方，力求在儿童健脑、益智这一并不宽泛的层面上为年轻的父母们提供科学、专业的指导和帮助。