内容简介

改革开放以来，我国蛋鸡业生产取得了长足的发展，实现了由松散式的家庭副业型向规模数量型的全面转化，存出栏总量和鸡蛋产品产量跃居世界第一位，成为世界蛋鸡生产大国之一。但随着市场经济的发展和人民生活水平的不断提高，特别是我国加入世贸组织后，市场竞争日趋激烈，药物残留、重金属超标、环境污染等与畜产品质量相关的问题成为制约蛋鸡业乃至整个畜牧业持续、快速、健康发展的关键环节。这引起了党中央、国务院的高度注，党的“十六大”把“健全农产品质量安全体系，增强农业市场竞争力”作为一项重要内容写进了工作报告，农业部也随即出台了《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》专性文件，在全国范围内全力推行《无公害食品行动计划》，通过健全体系、完善制度，对农质量安全实行全过程监控，解决畜产品生产中药物残留以及出口农产品质量安全等问题，有效提高我国农产品质量安全水平，力争用5年时间，使全国基本实现食用农产品无公害标准化生产。
为此作者收集查阅数十种相关文献资料，结合生产实际，组织编写了《蛋鸡》一书。通过8章的内容详细叙述了蛋鸡无公害标准化生产的相关技术要求和操作规范，供各规模蛋鸡饲养场（户）的蛋鸡生产者参阅。