内容简介

我们根据多年从事饭店英语教学的积累编写了《饭店英语听说教程》一书，以听力和口语训练为主线，帮助读者充分掌握酒店业的实用英语。该书共分成九大部分：
　　Part l Hospitality Industry ABCs（酒店业须知）
　　Part 2 The Front Office（前厅）
　　Part 3 Housekeeping（客房服务）
　　Part 4 Food and Beverage（餐饮）
　　Part 5 At the Recreation Center（在康乐中心）
　　Part 6 At the Shopping Arcade（在商场）
　　Part 7　Conventions（会议）
　　Part 8 Marketing and Sales（市场营销）
　　Part 9 Complaints（投诉）
　　每个Part下面包含本章导读及若干个Unit，每个Unit下面由四大块组成，分别为Listening and Discussion，Pronunciation，Role Play，Word Stock。
　　Listening and Discussion（听力与讨论）：听力的材料由两块组成，两块听力材料都与本Unit的主题密切相关，形式相对自如，既有篇章的形式，又有对话的形式，练习中采用了填空、补全对话、听写、判断等多种形式。Discussion的话题也与本Unit的主题相关，与下一个环节起到承上启下的作用。Listening and Discussion部分是全书的重点，把听与说的内容有机地融合在一起。
　　Pronunciation（语音训练）：该部分实际为该Unit可能会出现的有用句型与必学句型，突出语音语调的训练，为下一个环节Role Play（角色表演）做准备。这个部分较之以往的饭店英语教程中的对话训练有一个突出的特点，那就是灵活。以往的对话训练把学生的思维模式都给框死了，对话背得滚瓜烂熟依然无法在实际操作中得以应用。该部分所有的句型都是灵活的，在不同的场合有不同的应对，而且强调发音的准确性与流利性。
　　Role Play（角色表演）：每个Unit在进行了听力与讨论及语音训练之后进入到第三个环节，就是角色表演环节，也就是语言的运用环节，教师给出与本Unit相关的提示与要求，学生做现场表演。
　　Word Stock（词汇库）：该环节是对该Unit的一次整理和补充，把与该Unit相关的词汇全部罗列出来，扩大学生的词汇量和知识点。
　　该教程最大的特点是进行整体化教学，教学过程层层推进，听说有机地融合在一起，改变了以往饭店英语教程死板的对话模式，操作性强，教学过程灵活生动，注重语言的实际应用能力。