《以茶入菜》- 林淑珠著 - 读书评论

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以茶入菜

作者：林淑珠著

出版社：

出版日期：2007年05月

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个人简介

林淑珠，毕业于台湾师范大学中文系，是一位优秀的退休语文老师。林老师热爱喝茶，且具有相当深厚的烹饪基础，致力于推广茶肴——把丰富的茶文化和茶之风味融入菜肴当中。著作包括《喫茶去》（获得1996年金鼎奖）、《简易茶餐》与“茶宴”。

内容简介

《以茶入菜》以中国人最耳熟能详的茶品一一入菜，先概述各茶品的基本常识、冲泡之法、存放之要，再按照荷品的特质，斟酌入菜，各菜肴还介绍可以替代入菜的相关茶品。全书内容丰富多样而不复杂，每道茶菜都把茶的清香和食材原味搭配得相得益彰，雅致而又实用。

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美食茶

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