《成都名店名菜谱》- 李乐清，李凯，罗永通编著 - 读书评论

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成都名店名菜谱

作者：李乐清，李凯，罗永通编著

出版社：金盾出版社

出版日期：2004年06月

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内容简介

这是一本专门介绍成都名店名菜的大众菜谱书。书中概述了成都川及川菜名店的形成、发展与特点、重点介绍了成都48家餐饮名店的历史背景、经营特色，及其200种美味佳肴的用料、制法、成菜特点和操作关键。本书内容丰富，科学实用，技术可靠，通俗易懂，是了解和学做川菜的指南，非常适合广大家庭和美食爱好者阅读使用，亦可供餐馆和酒店经营参考。

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美食八大菜系

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