个人简介
科林·图哲，伦敦经济学院研究员，备受瞩目的新闻记者、作家和播音员，专长于农业、食品科学、基因科学及环保学，已有著作12本。
丛书主编约翰·格瑞宾是国际知名的作家、电台主持人、记者和科学家，英国皇家学会文学会会员。格瑞宾因科普著作而享有广泛的声誉，已有著作五十余部。
内容简介
本书作者科林·图哲是－食品和农业专家。在该书中，科林对全球正在采用的一些食品技术手段进行了系统的评述，引人入胜。
“科学前沿”丛书将栩栩如生的图例与专业而通俗易懂的文字相结合，比以往任何时候都清晰地解释了当今最重要的科学话题。