个人简介
于康，北京协和医院营养科副教授、副主任医师，中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员；中国营养学会临床营养分会委员；中华预防医学会健康风险评估与控制委员会委员，中国老年保健协会专家委员会首席营养专家。已发表学术论文40余篇，主编学术专著2部；主编科普丛书10套。获日本外科代谢和营养学会研究奖、中国营养学会肠外肠内营养研究成果
奖、中国协和医科大学优秀教师奖等。
内容简介
《疾病的营养治疗》系列丛书是一套由北京数家大医院营养科的资深营养专家集体编写的科普丛书。丛书按疾病的种类进行分册，针对每一种疾病，系统地介绍了营养治疗的原则、营养素供给量标准、食谱编制、饮食制备、并发症的营养治疗和常见饮食误区及对策等。本丛书以患者、患者家属和护理人员为主要读者对象，健康人士也可以从中了解如何通过科学饮食预防疾病的发生。当人类步入21世纪时，人们认识到“最好的医生就是患者自己”，其实，最好的营养医生也是自己。“授之以鱼，不如授之以渔”，这是本套丛书的主旨。