内容简介

本书在每章首先陈术了慢性炎症导致心脏病、糖尿病、癌症以及老人性痴呆病发的客观事实。
第二章则讲述了炎症究竟是什么，以及炎症在机体内部起到了什么样的作用。
第三章探究了控炎物质的来源以及抑制炎症的主要方式。
第四章则阐述了慢性炎症引发心脏病、糖尿病、癌症以及老年性痴呆的主要致病机制。
第五章分析了慢性炎症的产生原因，且对如何才能抑制慢性炎症做出了种种研究，而且笔者还提出了要通过适度运动来缓解压力以及运用食疗来减轻炎症的观点。
最后，在本书第六章中还重点介绍了预防和治疗慢性炎症的抗炎食谱。同时也向大家具体揭示了哪些食物该吃，哪些又不该吃；如何定量以及如何食用等问题。
为了能拥有一个健康的身体，就必须有效地抑制心脏病、糖尿病、癌症、老年性痴呆以及过敏性疾病并了解致病的原因——慢性炎症。而作为第一步，我们就须亲身实践本书中所介绍的抗炎食谱。
从今日起，抗炎食谱无论对谁都以自愿实践为原则。在正确的知识和充分了解的基础上，我们就会有充足的理由持之以恒地实践下去。本书对于慢性炎症的发生机制、食物本身如何抑制慢性炎症以及如何饮食方能达此目的等都做出了通俗详细地论述。