个人简介
陈如英，1943年生，南京市人，1970年毕业于南京中医学院医疗系（现南京中医药大学前身）。曾在南京钢铁厂医院工作，现在南京市港口医院（通讯地址：南京市建宁路378号，邮政编码：210011，联系电话：8822007-8207）任副主任医生。从事临床工作30多年，擅长用中、西医结合的方法治疗各科疾病，尤以脾胃病、结石病见长。先后在东南大学出版社、中国农业出版社、商务印书馆出版了《蔬菜瓜果与美容保健》、《蔬果治病》、《中华美容瑰宝》（中医美容方5000则）等十几篇著作，本次主编了《饮食新概念丛书》（共4册）。
内容简介
本书根据中医理论，通过食物所含营养成分或其他成分作用于人体一定的脏腑，达到调和气血、平衡阴阳、防治疾病、增进智力发展的目的。当然食疗并不是所有疾病之首选。它往往是病情较轻、病邪较微或疾病后期正邪微时的主要治病方法。中医认为，医食同源，药食同源，寓医于食，寓药于食。用药物攻邪，用食物补益，二者紧密配合，休戚相关。特殊病症应及时就医，以食疗配合。一般病症可先用食疗，食疗不愈时，应及时用药，以免贻误治病。