《现代饭店管理 - 当当网》- 邹益民等编著 - 读书评论

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现代饭店管理 - 当当网

作者：邹益民等编著

出版社：浙江大学出版社

出版日期：2006年05月

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内容简介

全书共分十章，主要论述了饭店及饭店管理的基本问题、饭店经营战略、饭店营销谋略、饭店房务管理、饭店餐饮管理、饭店设备管理、饭店安全管理、饭店质量管理、饭店快乐工作管理、饭店效益管理的基本原理与方法。
本书观点明确，结构严谨，条理清楚，内容务实，方法实用。可作为旅游管理类专业的教材和饭店管理的培训教材，同时也可作为饭店经营管理者和饭店管理教育工作者的参考用书。

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旅游旅游理论与实务旅游管理餐饮酒店管理

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