内容简介
我国食管癌高发区居民约9000万，每年死于该病者18万。食管癌到底由什么引起？如何预防它？这是医务人员和高发区群众长期关心的问题。关于食管癌病因，20世纪80年代的三种假说(霉变、酸菜、缺钼)难以解释食管癌的流行病学现象，作者于1985年提出第四种假说“农家肥料、自然界氮循环产物及霉变食品引起食管癌、胃癌和肝癌”，并强调农肥引起的水污染是食管癌病因。18年来，作者为了检验这一假说，做了相关的化学实验、动物实验和流行病学调查；本书在此基础上深刻阐述食管癌病因，给出切实可行的预防方法。适于医务工作者、医学院校师生和食管癌高发区居民阅读。