内容简介
全书分为总论和各论两部分。总论共三部分阐述，各论按多糖名称笔画顺序编排，共收录近80种中药多糖。书末附多糖名称拼音索引。
各论每种多糖按来源、理化性质、药理作用、临床应用、参考文献等项目内容编排。
来源：主要指该多糖来源的植物，并列出植物的科属，植物和多糖成分的外文名称也一并列出。
理化性质：本项主要列出多糖的提取、分离、纯化、鉴定，以及其物理化学性质。
药理作用：依据文献报道收录多糖成分实验研究的药理作用及作用机制。毒性试验列于最后。
临床应用：根据文献列出多糖成分在临床中的应用。不良反应列于最后。部分多糖，尚未见有关临床应用资料，此项内容阙如。