个人简介
贺湘辉 1976年出生，籍贯湖南省，酒店管理讲师，企业培训师，餐厅技师，广东省餐厅考评员。一直致力于高星级酒店管理和教育教学工作，研究方向为旅游酒店管理。编著有《酒店人力资源管理实务》、《饭店客房管理与服务》、《酒店公关实务》、《酒店餐饮管理与服务》等多部教材。现任教于广州华立学院。
贺湘辉先生长期致力于旅游酒店职业培训和职业教育工作，先后为上百家星级酒店及旅游行业管理人员岗位职务培训班培训，主讲旅游酒店企业务管理、服务技巧、营销案例等核心课程。他是国内第一本全面系统阐述《酒店培训管理》的主编之一。
内容简介
应用文写作作为一个文体系统，格式规范，层次分明，条理清晰，同时带有一家的行业特性。在日益商业化的今天，其应用范围相当广泛，涉及商业领域的各个方面，应用文在酒店业务中的作用尤为明显与重要。随着市场的进一步开放，酒店业务往来的频繁，酒店应用文写作已经渗透到酒店各个工作环节中。
本书结构内容翔实，公酒店应用文概述、酒店行政公文、酒店通用公文、酒店商务公文、酒店社交礼仪文书等章节进行阐述，并分别从概念、分类、特点、组成、写作要求，注意事项、实例等方面对每一种酒店应用文作了具体的讲解。其中，实例大多数来自国内知名酒店的一手资料，内容丰富，涉及面广，对酒店文书工作者极具参考价值。
在本书的编写过程中，我们一直遵循应用文写作规范性和实用性特点的原则，同时特别强调了可操作性，力求用最简洁、通俗的语言为广大读者提供直接套用的便利。