个人简介
诺曼·G·库诺耶是律师和阿默斯特的马萨诸塞大学的荣誉教授，美国知名饭店业法律专家，精通于服务行业、劳动管理、电脑应用和饭店业管理的计量经济学几个领域，他本人拥有10年经营饭店和餐厅的经验。
库诺耶博士著述颇丰，其著作包括饭店业的教材、参考书和目录等。他还撰写了很多学术论文——见诸马萨诸塞州商业发展部出版的各类研究资料。
库诺耶博士目前是应用计量经济学会主席，并兼任希尔顿集团、喜来登集团、美国军方和加拿大国家海洋局的顾问。
库诺耶博士是美国大学的法学博士、马萨诸塞大学的财务MBA和计量经济学博士，现居住在阿默斯特。
内容简介
打官司费钱、费时而且有损企业声誉。《旅游业法律与案例》第六版把重点放在预防性上，以此减少饭店企业可能会面临的诉讼。当然，好的饭店经理要尽量满足客户和客人的要求，同时他们还必须设法保护企业在意外和事故面前尽可能地少承担责任。其实，良好服务和预防诉讼两个方面在很大程度是相互重合的。取悦顾客不仅意味着舒适的环境、热情的员工和精美的食品，另一个重要因素是让客人在安全的设施内享受离家在外的这段时光，不受到伤害和侵犯。如果管理人员和员工在法律方面受过良好培训，了解哪里有隐患并懂得如何保护自己，大部分诉讼案件是可以避免的。本书第六版的主要目标是要让未来饭店业的从业人员具备一定的法律知识，从而提高客人的体验质量，并使企业避免诉讼。