内容简介
如今饮食污染无处不在地威胁着我们，不良饮食习惯和生活方式无时不在地伴随着我们，它们对身心产生损害，使人们不能健康长寿，尽享天年。为此，作者首次全面系统地介绍了各种生物因子和化学因子引起的食物中毒，如各种食品污染、水污染、器物包装污染、不良饮食方式、不法食品等中毒，详细介绍了饮食中毒和机体内生毒的来源、特征、危害、鉴别和防范，列举了种种不当饮食、饮水、饮料、饮酒等对身体的危害。本书语言生动，内容丰富，通俗易懂。作者为著名科普作家宋为民教授与其爱妻陆月莲（环境保护高级工程师）共同撰写。阅读本书可获得识别、防范、清除饮食毒物和机体内生毒的方法、窍门和能力。适合家庭主妇等大众阅读，也适合餐饮服务行业、饮食卫生管理、生产、营销人员阅读参考。